家里有宝宝、孩子，正在备孕或哺乳期的女性以及免疫力较弱的人群，一定要尽可能避免以下的添加剂！这里不仅仅包含吃的，只要是会直接与皮肤接触的，我们都要谨慎选择！

1.1. 氢化植物油

要说必须要避免的食品添加剂，第 一个要提的就是氢化植物油，也就是我们常常听到的反式脂肪。欧美国家在禁止使用反式脂肪的食品后，就大大减少了心血管疾病的发病率。但是，目前在中国还没有相关的政策，最可怕的是氢化植物油的使用还相当频繁，很多加工食品，尤其是饼干、薯片、冰淇凌、沙拉酱、面包都会含有氢化植物油的成分。

高温油炸食品很容易产生反式脂肪

虽然这个词听上去不像是有害的成分，但天然的植物油不好储存，尤其是经过高温加工后更加如此，所以工业化食品发明了“氢化植物油”，令油由液体变成半固体状，经过氢化处理后的植物油可以储存更长的时间。

植物油的天然化学结构被改变了，大部分油的分子会转化成顺式脂肪，但过程中会有新生成的油分子以反式形态存在，就是我们常听到的反式脂肪。这种脂肪是人体很难消化处理的，吃进去会对肝脏造成伤害，还会影响细胞的复制及再生能力。同时还会增加血液中的“坏胆固醇”，也就是低密度脂蛋白的含量，导致很多慢性疾病，如高血压、肥胖、心脏病、糖尿病等。

国家的标准是每100克的固体食物，不多于0.3克的反式脂肪，就可声称不含反式脂肪，所以要完全避开反式脂肪，就要学会看配料表，尤其是要避免以下字眼，比如人造奶油、精炼植物油、人造黄油、植脂末等，这些都是氢化植物油不同的名称。

1.2. 阿斯巴甜

阿斯巴甜是一种人工甜味剂，在很多饮料、口香糖、饼干、糕点、糖果里都有使用。阿斯巴甜是在1965年被一位化学家发现的，它比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖的热量低，成本也低，所以多商家、糖尿病人和想减肥的朋友们使用，作为代糖。

虽然阿斯巴甜已被美国FDA证实在一定摄入量下是安全无害的，但还是有科学研究推翻了这个理念。人工甜味剂其实会激发人对糖的嗜好以及依赖性，从而让我们更容易增加体重。

研究反复证实，和普通糖分一样，人工甜味剂也会增加胰岛素耐受性并导致相关的健康问题，包括心血管疾病，和老年痴呆，造成这种危害的机制是甲醇的毒性。甲醇是一种神经毒素，又叫“工业酒精”；还有一种成分天冬氨酸，也是一种刺激性毒素，还有苯丙氨酸，对它过敏的人群会引发痉挛和抽搐，可能导致脑部的伤害。

还有儿童更容易受到人工甜味剂造成的损伤，在饮用一罐无糖汽水之后，儿童血液中的人工甜味剂浓度是成人的两倍，如果哺乳期女性食用含有人工甜味剂的食品、饮料，母乳中也会存在这种人工甜味剂。由于婴儿无法通过肾脏排除血液中的化学物质，人工甜味剂在婴儿血液中的水平可能也会上升。所以幼年时期就接触人工甜味剂，可能会影响儿童未来的味觉偏好、饮食和代谢。

所以，强烈建议家长一定要控制孩子喝汽水和甜饮料的次数。大家还是尽量避免人工甜味剂，选择一些更天然的甜味剂，比如甜叶菊、罗汉果、椰子花糖、枫糖浆、椰枣等。

1.3. 高果糖玉米糖浆 HFC

现在市面上售卖的饮料大部分都在使用玉米糖浆。因为糖浆是液体，不需要再被融化，使用起来比较方便。但是，高果糖糖浆的问题就是热量很容易超标。一般的饮料，500毫升里含有的果糖糖浆就超过60毫升。也就是说，大家平常喝的500毫升的饮料里，10％以上都是糖分。若转换成固体粉末，含有的果糖就超过20克，盛在盘子里会满满的。如果把满满的一盘子的固体粉末给大家看，大家一定会大吃一惊。谁会想到光一瓶饮料，就含有这么多的糖分？！

而且，喝了富含果糖糖浆的饮料之后，大脑得不到饱的信息，仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。一瓶500毫升的饮料里，含有200卡路里的量，相当于半袋薯片。可是，人喝了之后却觉得跟没喝一样，显然就会引发热量的过量摄取。这也就是现在很多人肥胖的原因之一。

经常食用这种果糖糖浆，还会促进糖尿病的发生。最近，美国的一项追踪研究报告表明，如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料，体重超重的可能性就会增加60％。尤其是高果糖玉米糖浆，危害性大，人体对这种糖浆的消化方式不同于白糖，摄入后，它直接进入肝脏，并释放酶指示身体储存脂肪。反过来，这会同时增加血液中的胆固醇水平，此外，它还会抑制胰岛素分泌。胰岛素的其中一项功能是让人知道已经吃饱了，因此，高果糖糖浆会让你比平时吃的更多，不知不觉得长胖。

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