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食品添加剂厂家的小编作为食品行业的从业者，我想对选购食品的大众说：食品添加剂并不可怕， “零添加”的各类食品并不一定更健康，也不等于更安全！所以别被食品或调味品包装上的各种“零添加”所迷惑，多花钱来为“零添加”埋单。
现在大众对于“零”的态度还挺奇怪，小孩考试得了零分，你会勃然大怒；打开工资卡看到余额显示为零，你会沮丧颓废；但到了食品中，看到包装上的“零”添加，你会眼睛放光，心里暗想这个才是我要买的健康食品。但作为食品从业人员，看到这种现象，初时会勃然大怒，暗骂企业误导大众，利用“零添加”这种宣称割消费者韭菜，但是骂完又特别沮丧颓废，我们的呐喊有时显得那么无力和无奈。但即使如此，我还是要跟大家好好说说这个食品中的“零添加”问题，希望能让更多人看清这种宣传伎俩，正确看待食品健康和安全问题。
“零添加”一般指在食品或调味品中未加入任何添加剂。虽然这种说法有可能，但是完全没必要。人类社会从最开始的茹毛饮血，到逐渐发展出的种植养殖业，在物质逐渐丰富时逐渐学会了使用油、盐、酱、醋等调味料，也积累掌握了使用食品添加剂的经验，可以说使用食品添加剂并非所谓的商家为了牟利，而是人类社会发展的必然结果。现代食品工业的发展，食品能够规模化生产、长距离运输及长时间储藏，基本都离不开食品添加剂。特别是食品调味料的广泛使用和延长食品保质期的需求，食品添加剂已经渗透到食品加工和生产的方方面面，几乎所有的加工食品都含有一定量的食品添加剂，即使是最普通的家庭烹饪和餐饮烹调，也都离不开食品添加剂。
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