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据泽冠食科了解到食品添加剂是为了满足现代食品工业的加工，防腐、保鲜、改善食品性状和风味等的需要，生产出来的。中国早的食品添加剂，做豆腐用的卤水就属食品添加剂。现代的食品添加剂种类繁多，大致分为防腐、甜味剂、食用香精、着色剂、增稠剂、凝固剂、抗氧化剂、醒发剂等。
现在的食品安全水平比以前高很多，食品安全真正的问题是细菌污染导致的食原性疾病。我国目前批准使用的合成食品添加剂，都已经在两个以上的发达国家批准使用的，所以只要严格按照国家标准和规定的品种使用食品添加剂，安全性是有保障的。
专家建议，少吃高强度加工食品，如薯片、饼干、饮料，要吃新鲜的食物，瓜果蔬菜肉蛋奶，养成好的饮食习惯，全面的从食物中摄获取营养，才是最简单的降低食品安全风险的方法。
食品生产者采购食品添加剂，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品添加剂;食品生产企业应当建立食品添加剂进货查验记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月。没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
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