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在食品行业中，水分保持是一个关键的问题。因为许多食品在过程中会失去水分，从而导致质量下降和寿命缩短。为了解决这个问题，食品制造商使用“水分保持剂”作为一种解决方案。这篇文章将介绍食品复配水分保持剂，它的种类和作用以及使用的注意事项。
食品复配水分保持剂是一种将多种化合物组合成一种复合产品的方法，以便在食品加工过程中提供更好的保湿效果。这些复配配方通常根据食品类型和加工条件进行调整，以获得好的效果。以下是几种常用的复配水分保持剂。
一、甘油配方
这是一种常见的水分保持剂复合配方。它主要包括甘油、聚乙二醇和聚山梨酯等化合物。这些化合物有很好的保湿性能，可在各种食品中使用。
二、丙二醇-聚乙二醇配方
这种复配配方主要由丙二醇和聚乙二醇组成。它们有很好的保湿性能，可以被用于各种食品中。
三、明胶-葡萄糖酸钠配方
这种复配配方可以调节食品的酸碱平衡，同时具有良好的保湿性能。它主要由明胶和葡萄糖酸钠组成，并适用于各种淀粉制品和肉制品。
四、钠脲甲酸盐配方
这种配方主要由钠脲甲酸盐、磷酸和聚山梨酯等化合物组成，可用于各种膨化食品和糖果中。
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